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果子狸淡出粤菜菜谱“家庭饲养” 风行羊城

发布时间:2021-07-20

  在得知SARS病毒有可能来自果子狸的消息后,广州部分酒楼有关人士表示,以后不会再做果子狸的生意。不少市民也表示,今后再也不敢吃果子狸了。

  记者在天河、东山采访了好几家酒楼和食档,有关人员都表示没有果子狸供应,并且以后也没打算经营野生动物。广州酒家集团有关负责人表示,对于法定允许经营的野生动物,除非是客人订座时指定要,否则都不会主动供应。陶陶居、莲香楼等酒楼以及一些酒店人士也都表示,餐厅里一般都没有供应野生动物,客人前来指定要吃的也很少。记者采访发现,曾经品尝过果子狸的市民不少,但现在他们都表示今后再也不敢贪图美味了,而且对野生动物也会敬而远之。市民张先生认为,现在酒楼里供应的鸡、鸭、猪、www.hz94.com,牛等常见家禽和家畜,经过层层卫生检疫,而对于知之甚少的野生动物,却没有任何卫生检疫,也无从检疫,因此还是少吃为妙。

  果子狸是广东人最常吃的野生动物之一,尤其在秋冬季节更成为各酒楼和大小食肆里的热门菜式。据了解,今年春节前,市内许多大排档都有“果狸煲”供应,特别是一些经营野生动物的特色食肆,来“帮衬”的食客更是络绎不绝。不过,自从今年年初传出SARS病毒可能来源于野生动物的消息后,相当一部分野生动物的销路都受到影响。